新鲜食材的变换：冷冻去皮鳄鱼肉的创意烹饪方法

用料：鳄鱼肉1斤，葱姜蒜，八角，花椒几颗，陈皮三根，豆瓣，干辣椒，啤酒，冰糖。

步骤：1，鳄鱼肉放入锅内，放入姜片和料酒，焯水20分钟。捞出备用。

2，姜蒜切粒，同辣椒八角放入油锅爆香，放入焯好的鳄鱼肉一同翻炒，下豆瓣酱，冰糖翻炒均匀。

3，倒入啤酒一瓶，加入少许醋，加入适量开水，加适量盐。

4，大火烧开，小火慢炖一个小时，待到汁水较少，放入葱花末。即可出锅食用！

冷冻去皮鳄鱼肉怎么做

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳!

首先，先解冻，凉水下锅，加姜，煮开

然后用清水冲洗干净，再用生姜，红葱头，蒜头，爆香，然后倒入干净的鳄鱼肉

我会再倒入瓦煲炆一个半小时，然后再倒入铁锅，加入洋葱，一起炒熟

最后上碟