如何炖出美味的草鲤鱼?跟着这个做法一起学起来吧!
2023-08-29 11:27:36
食材:
草鲤鱼1条、葡萄酒1罐、尖椒1个、食用盐适当、酱油少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、白砂糖少量、白胡椒粉适当、大葱少量、水适当。
做法:
1、草鲤鱼清洗,除去鱼腹腔的黑色粘膜,提取鱼身双面的腥筋。在鱼身双面匀称的修边两下。
2、鱼放进盘里,撒上干淀粉,擦抹匀称。取一碗放进盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、酱油、冷水适当搅拌均匀。
3、热锅下油,文火,热至5成时,文火将鱼双面都煎一下。
4、煎好后,调好的料倒进鱼锅内。小火烧开,在鱼的身上放点番茄沙司炖5分钟。
5、倒进葡萄酒,温火炖10分钟,就可以了。
炖草鲤鱼的做法
1、北豆腐一块,香菜葱姜洗净备用。
2、葱切段,豆腐切块。
3、将鱼去鳞除鳃,取出内脏洗净。
4、把两侧的腥线除去。
5、把鱼切成两段 待用。
6、锅中加入适量清水,谁要莫过鱼身。
7、加入葱,姜,大料,花卷,料酒。
8、大火烧开放入准备好的豆腐块儿。
9、加盐,改文火慢炖20分钟。
10、出锅时加香菜,加少许的香油,白胡椒粉即可。
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