黄河大鲤鱼盐津做法

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用料：

鲤鱼 1条、料酒 1勺、姜 3片、酱油 1勺、白糖 5克、盐 5克、葱 1根、醋 1勺

做法步骤：

步骤 1.鲤鱼打花刀，姜切丝，加料酒，盐，腌制片刻。

步骤 2.鲤鱼拍面粉

步骤 3.鲤鱼入油煎炸，至两面金黄捞出。

步骤 4.鲤鱼捞出，另起锅烧油，下蒜瓣，葱姜，泡椒，干辣椒。

步骤 5.底料炒香后放生抽，老抽，料酒，糖，开水，放入鲤鱼，炖制30分钟。

步骤 6.大火收汁，出锅撒葱丝或香菜，摆盘。

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