高原玉耳的精致泡制技巧

1、准备1个带盖的、可密闭保鲜碗，将干木耳倒入保鲜碗中。一杯温热水，水温不要很高，感觉不烫手为好，5克白糖。

2、加入5克白糖。加入温水，以浸没木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜碗2/5的空间，以便木耳涨发)。

将保鲜碗盖上盖子。双手握住保鲜碗，上下、左右，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

3、3分钟时间到，揭盖，木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟。