雪菜河虾面家常做法

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食材：方便面1袋，雪菜1把，河虾5只，黑胡椒1茶匙，泰式甜辣酱3汤勺，圆白菜半个，干辣椒3个，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺

做法

1、虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用

2、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底

3、放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用

4、煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出

5、捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制

6、锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香

7、放入圆白菜丝，大火翻炒

8、再放入煮散的面条一起炒

9、泰味绝对少不了这个调味料

10、加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒

11、最后研磨适量的黑胡椒

12、炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用

雪菜河虾面家常做法

将虾仁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐1克，搅拌均匀，加入味精少许，静置2小时使之浸透。

2、面条放入沸水锅内煮约2分钟，浮起后再煮15分钟捞出，用凉水过凉，沥干水。

3、炒锅置于中火上烧热，放入熟猪油225克，烧至三成热时，下入虾仁，用筷子划散炒约15分钟，倒入漏勺。将雪里蕻梗洗干净，切成1.6厘米长的段。

4、原炒锅置于中火上，下熟猪油15克，再放入雪里蕻略煸，加入料酒、鸡汤、精盐，待汤沸后投入面条，再沸时加入味精，把虾仁放在雪里蕻的一边，淋上10克熟猪油，起锅即成。

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