兰州拉面血水清汤的好处

2023-08-26　分类：百科

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兰州拉面其实分清汤和混汤两种的！临夏人做的混汤牛肉面也好吃的。但是传统的兰州拉面还是清汤的，用泡过肉的血水慢慢烧开，边烧边打去浮沫，还要放些牛肝吊汤，加点芹菜汤更清，这样的汤首先卖相好看，毕竟是一清二白三红四黄五香，第一就是清！然后清汤口感更好喝，清汤也更健康！