潮汕白豆腐做法
2023-08-25 分类:百科
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食材:鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。
活鲫鱼一条,处理干净。去除鱼腥线,加葱、姜、料酒腌制半个小时。
嫩豆腐切块,不粘锅放入少量的油。
鱼放进去中火煎,不要随意晃动,一面上色后再翻面。
砂锅中放入鱼,加热开水,葱姜,大火煮10分钟左右转小火。
转小火后再炖10分钟,放枸杞、豆腐,10分钟后放盐调味关火即可。
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