凉拌紫苏鸭怎么做
2023-08-25 分类:百科
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用料
鸭肉 4份之一只
紫苏 1小把
生抽 2勺
大蒜 4-5瓣
姜 5-6片
油 适量
冰糖 几粒
盐 适量
陈醋 1勺
黄豆酱 2小勺
做法步骤
步骤 1
鸭肉洗净切块,紫苏洗净切段,叶子和梗分开,姜、蒜去皮切片
步骤 2
热锅倒少许油,倒入鸭肉翻炒出油
步骤 3
随后放入姜、蒜、紫苏梗爆香
步骤 4
倒入开水没过鸭肉,烧开后盖上锅盖中小火焖10分钟
步骤 5
10分钟后,加入糖、盐、生抽、陈醋、黄豆酱翻炒均匀,再盖上焖煮10分钟
步骤 6
10分钟后,加入紫苏叶翻炒均匀
步骤 7
中火收汁2分钟出锅
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