大厨师怎么做毒蛇肉
2023-08-25 分类:百科
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原料:眼镜蛇肉750克,细盐10克,味精5克,葱15克,甜酒酿20克,姜4块。
做法:
1、蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下,捞出清水洗净,放入汤锅内。
2、汤锅置火上,加清水(1500毫升),甜酒酿,葱,姜块,用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥烂之后,拣去葱,姜块,放入细盐,味精,起锅盛入汤碗内即成。
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