炖青蛙的家常做法
2023-08-24 分类:百科
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炖青蛙的家常做法如下:首先准备适量的青蛙,去皮后剁成小块儿,洗去血水后沥干水分,加入适量的生粉和鸡蛋清充分搅拌均匀备用。
准备一块儿老姜拍扁备用。
起锅烧油,油热后放入适量的花椒和准备好的老姜炒香,加入适量的清水,水开后加入准备好的青蛙,小火慢炖十分钟,最好加入适量的盐和味精,起锅装盘,撒上一点葱花即可。
炖青蛙的家常做法
用料
牛蛙 2只
青红椒 各一个
大蒜 5瓣
大葱 1根
生姜 2片
料酒 2汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 2汤勺
白糖 少许
花椒 10-20粒
香辣蚝油清炖牛蛙的做法步骤
步骤 1
起油锅,油略微冒烟下葱姜蒜爆香,加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块,大火翻炒至变色,加入料酒翻炒均匀。
步骤 2
加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。
步骤 3
如果锅里汤汁比较多,大火开盖收汁,最后加入青红椒块,翻炒20秒即可
炖青蛙的家常做法
1、青蛙去除内脏,然后用清水清洗干净
2、青蛙洗净后切块,瘦肉洗净切块,姜去波切片备用
3、起锅倒入青蛙、适量的清水,用大火煮开,放入姜片,没有剥皮的大蒜,小火慢炖半个小时
4、半个小时后加入青蛙、枸杞,再用小火慢炖1.5小时,出锅前加盐调味即可
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