牛腱子分小腱子大腱子么
2023-08-23 分类:百科
TIPS:本文共有 126 个字,阅读大概需要 1 分钟。
可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在营养成分上是没有区别的,烹饪方法也相同,烹饪特别是卤酱时,为保证牛腱子的完整,一般都是整体下锅,有时为了熟的快,将大腱子和小腱子分开,将肉厚的大腱子改刀,切成小块,与小腱子同煮,目的是同时熟,区分大小腱子的意义不大。
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可分可不分。牛腱子中的大腱子小腱子在营养成分上是没有区别的,烹饪方法也相同,烹饪特别是卤酱时,为保证牛腱子的完整,一般都是整体下锅,有时为了熟的快,将大腱子和小腱子分开,将肉厚的大腱子改刀,切成小块,与小腱子同煮,目的是同时熟,区分大小腱子的意义不大。
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