牛骨淡菜萝卜汤的做法

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主料

牛骨2斤     淡菜适量    萝卜三个

辅料花椒3克     八角2颗   大料一颗   姜2坨    蒜5瓣    盐5勺     味精1勺

1将牛骨用水冲洗几遍，锅中烧热水，再用5成热的水洗一遍。

2把洗好后的牛骨放入锅中，大火煮开后，将水中表面的一层油脂去掉。

3把姜蒜拍碎放入锅中（去腥）

4牛骨煮大约2~3小时左右，放入萝卜和淡菜。小火煮半个小时就可以出锅了。

牛骨淡菜萝卜汤的做法

烹饪步骤：

1、牛骨放水中浸泡二小时去血水

2、浸泡好放入锅中烧开汆水

3、水开后冲洗干净

4、煲汤一次性加足够水，放入姜片、黄酒、五滴白醋，大火烧开，文火炖三小时

5、加入萝卜和盐

6、文火再熬二十分钟

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