小麦卫生指标主要检验哪几项

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卫生指标要求包括：(1) 感官要求：热损伤粒（仅要求小麦 <0。 _5%)，霉变粒(<2。0%)。(2) 有毒有害菌类及植物种子指标：麦角（大 米、玉米、豆类不得检出小麦、大麦<0。

01%)，毒麦 (小麦、大麦<1粒/kg)，曼陀罗籽及其他有毒植物 的种子（豆类<1粒/kg)。(3) 真菌毒素限量指标：黄曲霉毒素氏（玉米 <20 pg/kg，大米<10 jug/kg，其他<5 jig/

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