郴州虎皮豆腐的家常做法
2023-08-15 分类:百科
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制作:把豆腐酿好,肉用刀剁碎,调味时放盐及少许味精、鸡精,下适量蛋浆拌匀,再加调味料,煎好后勾芡调味即成。
1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆
2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出
3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖
4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁
5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。
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