今立夏 学做这6道家常菜（老公孩子都爱吃 营养健康又简单好做）

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立夏就是代表已经道了年中了，不知不觉2020年已经过了将近一半了，跨年的情景还历历在目，现在就要光腿穿裙子了，那么我们饮食上也要以清热降暑为主了，不能再每天牛肉羊肉的进补了，所以耳朵今天整理了6道比较适合天气热的时候吃的家常快手菜，希望可以对大家有所帮助。

【蓑衣黄瓜】食材：黄瓜2根，干辣椒或者小米辣，蒜末，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐和鸡精适量，油少许，喜欢甜的可以放一点点糖。做法：1.将黄瓜切蓑衣刀，一面切好转另一面，其实蓑衣很好切，只要刀尖朝下，尾部提起就不会切断，实在不会就在黄瓜内侧放一根筷子，这样也不会切断它，实在不会可以找个视频学一下辣。2.锅中放油，将黄瓜放入锅中煸炒，放入干辣椒，蒜末爆香。3.倒入料汁，就是生抽，老抽，盐和鸡精，还有一点水调成的汁。倒入料汁后，盖盖子焖上2分钟。4.这样就熟了，是不是超级简单啊，脆脆的黄瓜更好吃。

【彩椒豆腐】食材：彩椒，卤水豆腐一块，蚝油，盐和鸡精适量，油。做法：1.将豆腐切块或者片，放入锅中煎到两面金黄。2.彩椒去蒂去籽，切片备用。3.锅中放油，加入彩椒翻炒2下，加入煎好的豆腐块。4.加入一点蚝油，盐和鸡精，炒入味即可，整个过程不过炒个2-3分钟即可。只要青椒断生就熟了。

【秋葵蒸蛋】食材：鸡蛋3个，秋葵几根，水，盐，生抽味极鲜，香油。做法：1.将秋葵去头去尾，放入水中烫煮一下，切1cm厚的块。2.鸡蛋放入碗中打散，加入鸡蛋等量的水搅拌匀。再通过筛网过滤一下气泡更细腻。3.将秋葵放在鸡蛋液表面。4.碗盖保鲜膜，放入锅中，大火蒸10分钟，再焖3分钟。如果量多要多蒸一会儿。5.取出来后，表面撒一点盐，再放一点生抽味极鲜和香油，吃时拌匀，别提多好吃了。

【鸡蛋虾仁牛油果沙拉】食材：鸡蛋1-2个，虾仁若干，牛油果1个，盐，沙拉酱。做法：1.鸡蛋放入冷水中，煮10分钟，冲冷水剥皮切块。2.虾仁用料酒腌制10分钟，放入锅炒到变色熟透。3.牛油果去皮去核切块。4.全部放入盘中，加入调味品拌匀即可。调味品不是固定的，用盐可以，用沙拉酱也可以，喜欢吃的味道就是最好的味道。

【培根芦笋卷】食材：培根，芦笋卷，油。做法：1.将芦笋去掉尾部，放入热水中煮熟。2.用培根卷起芦笋，牙签固定。3.放入油锅中煎熟，去掉牙签装盘。味道的话简简单单的盐就可以了，也可以用自己喜欢的酱料，因为培根有味道，所以我什么味道都没有调了。

【虎皮尖椒】食材：尖椒，蒜末，老抽，油，盐和鸡精。做法：1.将尖椒去蒂去籽，洗干净。2.锅中放一点点油，加入尖椒将它两面煎到出虎皮，加入蒜末炒香。3.放入调料，继续炒到入味即可。

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