温州蛏子米线做法

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用料：蛏子10只，粉丝100克，盐适量，牛油适量，蒜适量，海鲜汁适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量

步骤：

1、粉丝冷水泡1小时后捞出晾去水分然后加盐，味精，胡椒粉，鸡精，料酒，老抽搅拌浸泡备用。

2、蒜拍泥用黄油小火炸至发出浓香，而后连油一起放入碗中备用。

3、蛏子壳肉分离，壳刷洗后摆盘放好肉洗净备用。

4、将粉丝放入蛏子壳上然后将蛏子肉放置粉丝上蒜泥连黄油浇在最上面。

5、上锅蒸7分钟，取黄油高温加热备用。

6、蛏子出锅倒去多余汤汁撒上小葱，将热油淋上，最后滴入海鲜汁即可。

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