买的青虾变红怎么回事
2023-08-09 分类：百科
TIPS：本文共有 102 个字，阅读大概需要 1 分钟。
买的新鲜虾因虾青素不稳定而发红。新鲜的大虾因存放质量不高或保护不善，使得虾青素不稳定，从而虾体变红。
虾青素其成分和蛋白质结合后多呈青色或青白色，其游离的状况下呈红色龙虾里面的黄色的东西是虾黄。最好不要吃。
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虾青素其成分和蛋白质结合后多呈青色或青白色，其游离的状况下呈红色龙虾里面的黄色的东西是虾黄。最好不要吃。
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