香菇肉酱商用做法
2023-08-02 分类:百科
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主料
五花肉1斤
干香菇适量
辅料
甜面酱一大勺
蒜蓉适量
香菇肉酱的做法步骤
1、五花肉洗净切小丁。
2、香菇提前泡发4小时,切碎,蒜头切粒。
3、炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒。
4、炒至油脂出了香味也浓郁了,稍微有点焦黄。
5、加入香菇丁和蒜粒翻炒。
6、炒出香菇的香味。
7、加一大勺甜面酱再炒。
8、翻炒均勻。
9、转小火慢慢煸炒3分钟,让甜面酱和肉丁完全入味即可。
香菇肉酱商用做法
主料:猪肉馅350克, 干香菇15朵。
辅料:料酒1小勺 ,生抽1小勺 ,豆瓣酱2勺,辣椒粉少许 ,植物油适量 小葱2棵香菇肉酱的
做法1.将香菇用水洗净洗好的香菇放入密封容器中,加大半盒水
2、盖上盖子,摇晃密封盒,使香菇在盒子里相互撞击摇晃大盖三分钟后打开盖子,干香菇就发好了
3、准备好所有食材,泡发干香菇将包发好的香菇切碎[1]
4、锅内倒油后放入葱花炸香放入肉馅
5、将肉馅翻炒熟倒入切好的香菇丁
6、将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉倒入少许料酒
7、倒入少许生抽翻炒后放入豆瓣酱
8、泡发香菇的水沉淀好后倒入将水稍微收干后酱就熬好了,出锅即可
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