红薯面条的做法(三道做法值得推荐)
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红薯的吃法有很多,将其做成面条来吃就是很不错的做法,可能很多人都没这样吃过,大红薯面条确实是非常健康有营养的食物,所以今天就介绍该食物的详细做法。
一、红薯面条的做法
1.白面粉150克,用75克温水揉成面团。
2.红薯面100克,用60克温水揉成面团。
3.将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘。
4.擀成面皮后对折。
5.切成面条。
6.用保鲜膜盖好备用。
7.菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用。
8.一勺芝麻酱。
9.将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水。
10.蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11.开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水。
12.可以依次放入菠菜,蒜汁,喜欢吃香菜的也可以放入香菜,拌匀。
二、手擀红薯面条的做法
1.先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
在去小麦面粉150克用凉水和面团
把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀
2.先用小面杖擀。(因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力)
3.擀的有点大时要换面杖了
4.擀到1厘米后时就可以了(因为红薯面易断)
5.切细还是切薄虽自己喜欢
6.吃不完的可以放冰箱保鲜(要撒些面扑或者是玉米淀粉手擀面比较湿易粘连)
7.根据自己喜欢调制配料
河南人喜欢大蒜汁(把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐)
辣椒酱芝麻盐芝麻酱随自己喜欢的口味来加调料
8.加上河南人吃红薯面条时必备的菠菜
9.煮好的面(如果是夏天可以过一下凉水吃起来更爽口)
10.加上自己配置的调料搅拌均匀开吃吧
三、红薯面条/更多做法
1.和面,红薯面,白面一起,手工擀好面条。
2.蒜泥,芝麻,生抽。
3.爆炒青椒。
4.菠菜洗好,一会儿煮面条放在锅里。
5.煮面,放入菠菜。最后淋上调好的调料汁,还有青椒。
6.大功告成。
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