​鸡爪明虾煲做法（家常海鲜美味）

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鸡爪明虾煲属于海鲜美食，主要的原料就是鸡爪子和明虾，这道美食味道很鲜，汤汁也很浓郁，平时对生活饮食追求高的人可以多学习一些美食的做法，会让生活有更多滋味。

一、鸡爪明虾煲做法

1、将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。

2、虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。

3、油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。

4、锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。

二、鸡爪明虾煲

食材明细

明虾半斤、鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量

做法

1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里汆一下。

2.明虾去泥肠，洗净后放锅里汆一下。

3.土豆洗净切块。

4.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。

5.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。

7.加入调料后就可以出锅了。

三、鸡爪明虾煲

主料

鸡脚5-6只 明虾适量

土豆3-5个 青椒一个

辅料

大葱适量 盐适量

料酒适量 海鲜酱一勺

麻辣鲜适量 蒜头几瓣

辣椒两三个 花椒粒适量

明虾鸡脚煲的做法步骤

1. 明虾去须，清洗干净，背部划刀口子，用料酒、盐、麻辣鲜、酱油腌制。

2. 鸡脚去尖爪剁好，清洗干净，用料酒、盐、生抽、麻辣鲜腌制十分钟。

3. 土豆切大块，大葱切段，青椒切片，大蒜剥白备用。开油锅，热锅凉油，把大蒜、花椒粒、辣椒和葱白入油锅微炒，放入土豆块煎制变色。

4. 放入腌制好的鸡脚炒变色，再放入明虾炒变色。放入海鲜酱，麻辣鲜，生抽，炒至食材上色。放入开水，煮开后中小火煮15分钟。

5. 如果有年糕可在煮了15分钟时放入，再放入大葱叶和青椒片。再等年糕煮熟了后，放盐、鸡精调味。最后勾芡。

6. 鸡脚酥酥的，虾很入味。年糕软糯，土豆软香可口。很好吃的呦！

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