猪蹄炖香菇的做法有哪些呢

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猪蹄是猪肉当中的精品，可以用来制作各种美味佳肴，而且猪蹄的嚼劲十足，用来炖汤也是非常不错的选择，因为猪蹄汤具有滋补的效果，而炖汤时可以加入一些香菇来提升汤品的香味，下面就来看看猪蹄炖香菇的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.准备好剁块的猪蹄。

2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛。

3.准备浸泡好的香菇和姜片。

4.将所有材料放入锅内。

5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了。

6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟。

7.出锅前下盐，鸡精，即可。

做法二：

1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片。

2.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味。

3.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。

做法三：

1.猪蹄去掉杂毛，洗净，剁成均匀的小块。

2.锅里加入凉水，猪蹄下锅，绰一下水。

3.绰完水捞出备用。

4.准备调料，姜蒜，香叶八角等等。

5.新鲜的香菇洗净，对半切开，在开水里稍微烫烫。

6.热锅下油，把准备好的调料下锅爆出香味。

7.接着倒入猪蹄。

8.翻炒后加入，耗油，盐，酱油，料酒，生抽。

9.猪蹄完全炒出香味，香菇下锅。

10.香菇炒软后，倒入高压锅，压二十分钟，装盘即可。

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