美食推荐:香辣排骨 蒜蓉粉丝蒸虾(青椒炒猪肚)
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炒鲜菇
食材:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热,倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材:虾20只,粉丝2小捆,白胡椒粉少半勺,葱花2大勺,蒜蓉8瓣的量,料酒2勺,盐少半勺,姜末1大勺,植物油3勺、生抽2勺,蚝油3勺,米醋2勺,白糖半勺,盐少许,清水2勺
做法:
1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾:虾揪去头不要,剪开背部挑去虾线,剥去外壳,虾尾部的壳要留着,冲洗干净,虾用刀稍微拍一拍。
2、剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。准备:葱切葱花,姜切末,蒜捣蒜蓉,粉丝捞出盘子里码好。
3、把虾仁里的腌汁倒掉,把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热,放入葱姜蒜蓉爆香,放点盐调个口味,趁热浇在虾上,淋入料汁。
香辣排骨
食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法
1.排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。
2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。
3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5.下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
青椒炒猪肚
味道鲜美好吃的美食,百吃不腻很受欢迎,做法简单很下饭
食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法:
1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。
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