“美食”食谱小记

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“美食”多多，健康多多。多吃“美食”，对健康有好处。人只有身体健康，才能有精力去更好地生活，工作。现我再介绍三道“美食”给到大家，希望大家学习这些“美食”，并把它运用到生活中，使自己更加健康，美丽。

第一道菜:蒸茄子 #我的美食分享#。

配料:三个茄子，青椒，蒜块。

步骤:一准备三个茄子，切去茄子头部与尾部，扔垃圾桶。把茄子对半切成两块。然后放入一个盛半盆清水的盆子中，加入半勺食盐和醋。浸五至十分钟，捞出，用沥水的筛子盛着。

第二:切好的斜状青椒与切成块状的蒜块。

第三:往锅中放入半锅水，上面放一个蒸菜的架子，架子上放一个沥水的蒸锅，把茄子均匀放在蒸锅上。盖上锅盖，蒸十分钟左右，打开锅盖，用筷子把茄子夹进碗里，凉着。等茄子凉了以后，用手把茄子撕成一条一条的条状的。

第四:锅中放入半勺植物油，倒入撕成条状的茄子，打开大火，翻炒二，三分钟。调至小火，放入适量食盐，再调至大火，翻炒二，三分钟，关火，把茄子盛入盘中。

第五:往锅中放入少量植物油，把切好的青椒，蒜块放入锅中爆炒，炒二，三分钟后，调至小火，加入食盐，再翻炒一，二下，关火，盛入盘中。

第六:把锅刷干净，倒入一些清水。把水烧沸，放入撕好的茄子，翻炒两三下，等到茄子水烧沸，放入青椒，蒜块，搅拌两下，盛盘即可。

这是我最喜欢吃的一款菜。每餐伴着这道菜，我可以吃俩碗饭。这真的是一道夏季不可缺少的菜谱。

茄子加水，盐，醋浸泡的原因:加水:把茄子的涩水去掉。加盐:炒菜吋，可以少放油。加醋:防止茄子变黑。

二青椒，姜丝草鱼。

配料:一切成块状的草鱼用碗盛着，然后往碗里倒入两勺食盐，用筷子上下搅拌均匀，放置十五分钟左右。

第二:切成斜状的青椒与切成丝的姜。

第三:往锅中倒入香油，打开大火，等到香油烧沸，把火关掉。等到香油烟消散，用筷子把草鱼一块一块均匀放入锅中，打开大火，烹饪草鱼，过二，三分钟，调至小火，用筷子轻轻把草鱼块翻过来。打开大火，继续烹饪。等到鱼变成“黄澄澄”时，用筷子把鱼轻轻夹入盘中。

第四:放入青椒，姜丝爆炒，等到爆炒香味时，盛入盘中。

第五:把锅刷干净，往锅中倒入一碗清水，把鱼块轻轻放入锅中。等到水烧沸，放入青椒，姜丝。过二，三分钟后，盛入盘中。一盘“色，香味”俱全的青椒，姜丝草鱼“大功告成”。这是丈夫的最爱。下酒，下饭都可。

三墨鱼，猪肚汤。

步骤:一:墨鱼先用淘米水浸着，浸泡一上午时间，才能把墨鱼浸透。然后，把墨鱼的眼睛去掉，洗净，切成条状。

二:猪肚:用盐，面粉，香油，把猪肚清洗干净。然后，往锅中加入清水烧沸。把猪肚焯水一遍，捞出，凉着。再切成块状，条状都可以。

第三:往锅中倒入香油，爆炒墨鱼，爆炒出香味，把墨鱼盛入碗中。

第四:准备一个紫砂锅，放入清水。记住:清水离紫砂锅盖子留一些距离，不要把水全部注满，怕水沸腾，溢出来。

第五:把猪肚，墨鱼放入紫砂锅中同煮。我一般晚上十点左右，开始插电紫砂锅。等到，第二天早上，猪肚，墨鱼就熟了。满屋都是“香喷喷”，令人“口水直流”。剩下的猪肚，墨鱼汤，可以加入蔬菜，或者面条，味道“美极了”。这是一款我们全家都喜欢吃的食谱。也是款待贵宾“不可多得”的一道食谱。

好！三道食谱分享完了，希望大家喜欢。也希望大家多吃“美食”，让身体更加健康！

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