美食推荐：泡椒藕带炒猪肚（台式三杯鸡）

TIPS：本文共有 778 个字，阅读大概需要 2 分钟。

【泡椒藕带炒猪肚】

-食材以及调味料的准备：藕带，猪肚丝，黑木耳，青椒，红椒，泡椒，葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，料酒，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪肚处理清洗干净加胡椒粒、姜片煮熟后捞出，切丝备用；藕带洗净切段；青椒、小米椒、泡椒切碎；姜蒜切末。

2、木耳放进碗中，加入适量的开水，将木耳泡发后清洗干净，切丝备用。

3、油下锅烧烫，倒入姜、蒜、泡椒爆香后，再倒入猪肚丝、藕带和木耳翻炒片刻。

4、然后加入适量的料酒、盐、蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。

5、最后把青椒和红椒倒进去，大火翻炒收汁，再加点鸡精和小葱出锅即可！

五指毛桃猪骨汤】

-食材以及调味料的准备：五指毛桃50克，猪骨600克，薏米20克，茯苓20克，海底椰6克，姜片4片，盐3克，米酒20克。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪骨洗净砍小块后，冷水下锅加入米酒、姜片，焯水捞出清洗干净表面浮沫。

2、把海底椰、茯苓和五指毛桃，用清水浸泡清洗干净，备用。

3、焯好水的猪骨放入炖锅中，再放入海底椰、茯苓和五指毛桃，还有薏米、红枣。

4、最后再加入适量清水，选择炖汤功能，时间设定为40分钟，出锅前加入盐调味即可上桌。

台式三杯鸡

-食材以及调味料的准备：鸡腿500g，干葱头1颗，大蒜1/2头，姜1/2根（老姜佳），九层塔1大把，生抽、米酒、黑麻油适量。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡腿切块、九层塔洗净擦干、干葱头和大蒜切末、姜切片备用。

2、滚水加1大匙米酒，鸡腿下锅焯水至断生，捞出洗净备用。

3、宽油炸大蒜和干葱头（分开炸），捞出沥干备用，油保留不要丢。

4、用黑麻油爆香姜片，下鸡腿肉炒至表面金黄，下1/2大匙冰糖炒至稍微上色，依序下1杯米酒、1/3杯生抽、刚炸的大蒜酥煮至入味后大火收汁。

5、加热砂锅，把鸡肉和酱汁转移进砂锅，再淋1大匙黑麻油、1大匙刚炸的葱蒜油、3大匙米酒，撒1匙刚炸好的油葱酥和九层塔，即可上桌。

如果觉得《美食推荐：泡椒藕带炒猪肚（台式三杯鸡）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！