奶奶炸的麻花 成本不到5块钱（香甜酥脆 比买的还好吃）

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随着现在年纪越来越大，相信不少人都深有体会，其实最怀念的还是小时候的美好时光，在小编心中小时候除了好玩之外，再就是能吃到奶奶亲手制作的麻花，对于这种食物，相信大家都不陌生，毕竟小时候吃得最多的就是麻花了，毕竟当时能吃的零食不多，能够买点麻花回家来真的是非常开心的事情了。

虽然一般麻花在外面店子里面也能买到，但是在奶奶家从来都是自己制作的，奶奶说自己制作的麻花不仅味道更香，而且成本低，炸出一锅麻花后能吃得好久，刚出锅的麻花不仅又香又脆，回味起来还有一点点淡淡的香甜味，并且麻花除了直接吃之外，还可以放到碗中，倒入热水泡一泡再吃，这样吃起来的口感又有区别。

可能对于在家制作麻花，很多人听起来都是一头雾水，到底该怎么制作呢！其实小编刚开始也和大家一样的想法，毕竟小时候都是奶奶炸出来后直接吃的，根本就没去留意制作过程，后面想学习的时候，让奶奶教了一遍才知道，原来这么简单，下面咱们就一起来看看吧！

【炸麻花的家常做法】

首先食材的配比要准备好，比如面粉半斤，白糖50g，水75g，泡打粉1g，再就是植物油和猪油适量，接着取出其中五分之三的面粉倒入盆中，再另外准备一个大碗，往里面倒入适量的温水，再把白糖和泡打粉倒入其中，用筷子将其搅拌均匀至溶解。

接着倒入五分之二的面粉中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团，再往上面盖上一层保鲜膜，放置一旁静置30分钟，这就是所称的油皮，再把剩下的五分之二的面粉倒入盆中，把凝固好的猪肉放到面粉中，用手揉搓均匀，这样油酥就制作完成了。

然后把油皮和油酥都擀成面饼状，油酥放到中间，将其包裹起来，再揉搓成长条状，用手按压一下，从下到上的卷起来，用保鲜膜包裹放置一旁，大概20分钟，时间到了再用刀切成长条状，搓圆后对折转上一圈形成麻花形状，最后倒油开火，把麻花放到其中进行油炸，直到表面金黄即可出锅。

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