家有高考生 这6道汤要常喝（清淡又营养 提神醒脑全力冲高分）

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2020连高考倒计时，现在是考生们最后冲刺的阶段，不仅孩子们紧张，家人们也全身心地投入孩子的“后勤保障工作”。 如何让孩子们吃得好，还要有营养，且易消化吸收呢？ 推荐几道清淡又去腻，营养又美味的家常汤，补充营养，还提神醒脑，孩子精力足学习更认真，全力冲高分。

现在蛤蜊大量上市，尤其特别肥美，它味道鲜美，是一种高蛋白、高微量元素、高钙、高铁、低脂的食材。而鸡蛋是一种经济实惠的滋补食材，能补钙健脑，尤其适合现在用脑过度的考生们吃。 这道汤简单快手，将蛤蜊，鸡蛋和菠菜完美的结合在一起，味道鲜美，清淡不油腻，营养丰富，且营养好吸收， 吃起来肠胃也无负担。

【菠菜蛤蜊鸡蛋汤】

原料： 蛤蜊 鸡蛋 菠菜

制作：先将蛤蜊冷水下锅煮，加入几片姜去腥煮到蛤蜊张口即可捞出； 取出蛤蜊肉；烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出； 鸡蛋中加入少许盐打散，再将蛤蜊肉放入蛋液中继续打散备用； 烧热锅放入适量的油，倒入蛤蜊蛋液煎至定型后划散成小块；将煮蛤蜊的汤汁过滤杂质倒入小锅中，放入蛤蜊蛋块和菠菜，加入盐和胡椒粉调味即可。

鱼丸是以鱼肉制作的特色小炒， 鲜香滑嫩、Q弹细腻、色泽洁白，它吃鱼但没有刺，老少皆宜。 而豆腐有着“植物肉”之美称， 它所含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白， 具有滋补健脑的功效。这道“鱼丸豆腐羹”酱鱼丸的鲜嫩、豆腐的香滑、 玉米的粉糯，青豆的翠绿，完美的结合在一起，营养与美味，清淡不失鲜美，考生们要多吃。

【鱼丸豆腐羹】

原料： 鱼丸 豆腐 玉米 青豆 枸杞

制作：烧热锅放入适量的油，放入鱼丸粒进去翻炒，加入豆腐丁进去翻炒；加入青豆和玉米粒进去翻炒；加入水炖煮3分钟，加入少许盐和胡椒粉进去调味，再加入水淀粉勾芡，再放入枸杞即可。

猪肝是一种营养丰富的食材，具有补铁补血等功效。在孩子高考最后冲刺阶段，脑力和体力都处于最疲惫的状态，因此一定要提供好充足的营养，这时吃些猪肝很合适。 而番茄是夏季的时令蔬果， 酸甜的口感很讨人喜欢，高考这段时间一直是高温天，天热会营养孩子们的食欲，而这道汤营养丰富，口感酸甜适口，能瞬间打开考生的胃口。

【猪肝菌菇番茄汤】

原料： 猪肝 白玉菇 番茄

制作：猪肝加入盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀；热锅凉油， 下入番茄粒去饭炒微微出汁， 加入少许糖继续翻炒；加入适量的水，再加入白玉菇放进锅中煮2分钟； 加入盐和胡椒粉调味，加入腌制好的猪肝放进锅中煮变色即可。

高考前一段时间，孩子用脑过度，体力消耗也大，因此考生营养要跟上，但也不要大补，避免不消化，吃些清淡营养的食材很重要。 今天就用鱼丸加入不同菌菇来打个汤，鱼丸富含优质蛋白，且还没有刺，非常适合孩子食用，而菌菇味道鲜美， 营养丰富，它们搭配在一起，清淡鲜美，营养好吸收。

【双菇豆腐鱼丸汤】

原料： 鱼丸 海鲜菇 松茸菇 豆腐

制作：热锅凉油， 将松茸菇片放进锅翻炒； 加入海鲜菇进锅翻炒；加入水煮开后放入豆腐块进去煮；再酱下入鱼丸进去煮，煮上3分钟后加入盐和胡椒粉调味，最后放入小葱末即可。

夏季是丝瓜大量上市的季节，它除了有美白嫩肤养颜的功效，还具有清热解暑，健脑等功效，是我们夏季不可错过的时令菜。 很喜欢将丝瓜做汤来喝，它与鸡蛋最经典的搭配， 再加入少许瑶柱来增香，让这道菜口味和营养都更上一层楼。

【瑶柱鸡蛋丝瓜】

原料： 丝瓜 鸡蛋 瑶柱

制作：将丝瓜块加入盐拌均匀；鸡蛋加入盐和酒，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液炒好后盛出；锅中留少许油， 将丝瓜块入锅翻炒，倒入瑶柱和泡瑶柱的水煮，加入适量的盐调味， 待到丝瓜微微透明后加入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。

鱼是一种非常有营养的食材，孩子常吃增强体质，补钙又健脑。今天就用鱼片和白萝卜一起炖汤喝， 为了避免鱼刺太多，将鱼骨炖汤后捞出来，再加入白萝卜。 这汤制作简单，鲜香味美，鱼肉鲜嫩还无刺， 萝卜清甜好吃，清爽不油腻， 堪称完美搭配。

【黑鱼白萝卜汤】

原料： 黑鱼 白萝卜

制作：黑鱼片加入盐、淀粉、料酒拌均匀，加入少许蛋清拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎，加入点花椒和姜片，将鱼块的双面煎至金黄后加入水；中小火炖煮十五分钟至汤色变白，捞出杂质；下入白萝卜煮至萝卜片微微透明；再下入黑鱼片进锅继续煮至鱼肉发白后，加入盐和胡椒粉调味煮1分钟，最后撒上香菜末即可。

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