8道家家都会做的美食 推荐红烧猪蹄（香糯可口 十分美味）

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哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱做饭小技巧一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：8道家家都会做的美食，推荐红烧猪蹄，香糯可口，十分美味！

【红烧猪蹄】

调味品：卤料包、盐、生抽、鸡精、料酒、白糖、酱油各适量。

作法流程：

1.猪脚清洗，烫去鲜血，捞起来放净化水锅中。

2.添加卤料包、料酒、白糖，大火烧开，转文火焖煮软烂，取下拆骨后抹匀酱油，晾晒后油炸软皮，固定不动炒糖色。

3.另起油锅，将葱末、生姜沫进行爆香，资金投入猪脚，加料酒、白糖，资金投入猪脚，加料酒、白糖，使汤未过原材料，再加适量盐、生抽、鸡精，煮沸炒糖色，将猪脚托出变大盘里，将剩下料汁浇在上面就可以。

【荷兰豆炒熏肠】

原材料：熏肠、荷兰豆各100克，木耳少量，蒜头6瓣，朝天椒一个。

调味品：黑胡椒少量，味精半小勺，香油、芝麻油各1小匙，芡粉适量。

作法流程：

1.荷兰豆切条；木耳撕一片；熏肠切片；朝天椒切片。

2.荷兰豆段与木耳用沸水汆烫后取下。

3.进行爆香蒜头，添加熏肠片炒至冒油；添加荷兰豆段、木耳与朝天椒片，添加调味品炒匀就可以。

【牛肉焖大豆】

原材料：大豆250克，牛肉200克，生姜沫、葱段各适量。

调味品：盐、鸡精、白糖、西红柿汁、料酒、芡粉、芝麻油、白胡椒粉各适量。

作法流程：

1.大豆用冷水浸湿；牛肉切片，用盐、鸡精、白糖、西红柿汁腌制好。

2.将大豆放进砂锅内，加适量冷水炖烂。

3.锅中烧开，进行爆香生姜沫、葱段、放牛肉、料酒，添加炖烂的大豆和砂锅中的黄豆汤，放进盐、鸡精、白糖、西红柿汁、白胡椒粉，将牛肉焖至刚熟，用水淀粉勾芡，最终淋芝麻油就可以起锅服用。

【黑木耳豆干炒肉片】

原材料：豆干片100克，猪肉片200克，发制木耳片、辣椒片、葱丝各适量，生姜沫半一茶匙。

调味品：辣郫县豆瓣酱、料酒各1一茶匙，盐、鸡精各少量，生抽、芝麻油各适量。

作法流程：

锅中烧开，放进葱丝、生姜沫炒出香味，放进猪肉片爆锅至皮肤变白，添加辣郫县豆瓣酱炒成香气，烹入料酒，加少量水及木耳、豆干煸炒，加辣椒片、盐、鸡精、生抽炒匀，浇上芝麻油就可以。

【糖醋排骨】

所需原材料：猪排骨900g、油适量、盐3g、米醋32g、料酒15g、酱油9g、老冰糖28g、葱段适量、蒜2瓣、姜2片、八角一个、良姜1张

作法流程：

第一步：准备好原材料。

第二步：良姜和八角洗好，切完葱，姜，蒜。

第三步：猪排骨用冷水侵泡十分钟上下，半途换1-两次水更强，以除去鲜血。

第四步：碗内添加3匙米醋（32g）、1匙料酒(15g)、少量酱油(9g)调合的汁。（这一占比能够自身调整，喜爱发脾气的能够适量多加一点，但酱油不能过多，不然非常容易着色过深）

第五步：老冰糖（或白糖）28g,准备好。

第六步：锅里加适量油，放入凉干水的猪排骨，中小火煎炒。

第七步：蒸炒至表层变黄。

第八步：添加姜片、葱根、八角、八角茴香、老冰糖，略炒。

第九步：再添加适量沸水，水流量未过猪排骨。

第十步：再倒进调准的料汁。

第十一步：盖上大锅盖，煮沸后转文火，烧煮35-40分钟上下，至排骨血烂。

第十二步：添加少量盐（3g）。

第十三步：转火灾刚开始炒糖色，料汁儿收得类似就可以撒上葱段，熄火起锅了。

【香菇肉末炒茄子】

原材料：肉沫80克，荷兰豆一个，平菇5朵，葱段、朝天椒末、姜、蒜泥各适量。

调味品：生抽、香油、番茄沙司各1小匙，白胡椒粉少量，味精、糖、芝麻油参半小勺，芡粉1小碗。

作法流程：

1.荷兰豆切片后，用热煎炸至表层呈新鮮的蓝紫色后盛出。

2.进行爆香生姜沫、蒜泥、朝天椒末和平菇，加肉沫炒散，调料后放水焖煮2分钟，再下荷兰豆条，勾薄芡，撒葱段就可以。

【梅干菜五花肉】

原材料：五花肉700克，霉干菜300克，葱2根，姜、香莱段各少量。

调味品：生抽3一茶匙，料酒、白糖各1一茶匙，八角茴香1粒。

作法流程：

1.五花肉连皮切片，用生抽侵泡十分钟，放进热锅中中炸黄；葱切条；姜切片。

2.滚油2一茶匙，爆小香葱段及生姜片，放进五花肉块，添加料酒和泡肉剩余的生抽、白糖及八角茴香，用火灾拌炒两下即倒进水，改成小火烤煮三十分钟。

3.霉干菜泡在水中，洗干净后剁碎并挤干，放进作法2的肉中再次用小火烤三十分钟至肉烂，撒上香莱装点就可以。

好了今天的美食分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！

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