春天是吃野菜的好季节（这几种野菜看看你小时候吃过吗）

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野菜是非人工种植的，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一，给大家介绍几种农村都有的野菜，

1乌龙头很多人都吃过，在老家山上有很多野生的乌龙头，可以凉拌，也可以跟肉一起炒着吃，味道那就不用说了口感清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显，乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸(咸)菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。

2在我们老家用来做酸菜的苦根菜，生于田野，不知道你们那里叫什么名，每个地道都叫的不一样，这个菜吃了清热解毒，祛湿降压，而且口感也是非常不错的。

3蒲公英是全国各地都有的，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩，它可以食用也可以入药，听说泡水喝对身体好，也可以凉拌，性味功能 ：甘，微苦，寒，清热解毒，消肿散结。

4蕨菜蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一 龙头菜种，被称为野菜之王，营养也特别高，蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。

5鹿耳韭可以食用可以入药，用水洗干净以后，就可以做成汤然后下面吃，也可过水后凉拌，口味道很是鲜美，口感独特，功能主治为：散瘀镇痛，祛风止血，主治跌打损伤，瘀血肿痛，衄血，漆疮。

相信以上的大家都吃过吧，味道肯定是不用说了，山珍野味，农家必备的小菜。

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