春天宁愿不吃肉 也要多吃“1花1芽1野菜”（养肝祛湿效果好）

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春天正是百草生芽，百花齐放的季节，同时也是做富有活力的一个季节。在这个时候，很多美味的蔬菜瓜果都已开始上市，不仅很新鲜，还能帮助我们解决许多春日里常见的小毛病。尤其是以下这“1花1芽1野菜”，不仅可以养肝，还能帮助我们身体祛除湿气，春日里吃效果最好了。

“1花”——木棉花

春天正是湿气入侵的时候，很多人都会出现困倦乏力、消化不良的症状。而木棉花独有健脾祛湿之效，可以帮助我们在春日里赶走身上的湿气，缓解消化不良之症。不过，木棉花偏寒凉，体质虚寒的人最好不要食用，而且木棉花最好是去正规药店购买，不要自己去采摘。

木棉花薏米猪骨汤

【原料】猪扇骨500克，木棉花干品20克（鲜花40克），薏米30克，扁豆30克，陈皮、姜片适量；

【做法】

1、木棉花洗净，薏米、扁豆洗净后用清水浸泡一小时；

2、陈皮洗净，刮掉白色内瓤；猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；

3、锅中注入清水并煮沸，然后把所有准备好的用料一同倒入锅中，大火煮20分钟，再调至小火煲一个半小时；

4、加入盐、味精（或鸡精）调味即可食用。

“1芽”——香椿芽

香椿是很多人春日里的心头爱，它的养生功效也不可小觑。中医上认为，香椿有清热解毒、健脾补阳的功效，同时它里面含有丰富的维生素和钙元素，有消炎杀菌的作用。不过在吃香椿的时候一定要注意先用热水焯烫1分钟，除去其中所含的大部分有害物质后再吃。

★香椿头炒鸡蛋

材料：香椿、鸡蛋、油、盐等调料适量；

做法：

1、鸡蛋在大碗中打散，备用；

2、将香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中；

3、加入适量盐，一起搅拌；

4、锅中入油，油热后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒至两面金黄即可出锅。

“1野菜”——芥菜

芥菜的味道甘甜，有止血消肿、清热明目的作用，还含有丰富的维生素和膳食纤维等营养元素，春日里吃实在是再好不过了。

★焯拌荠菜

材料：荠菜适量，小米椒一个，蒜末适量，盐、陈醋、生抽、香油适量；

做法：

1、将荠菜择洗干净，然给开水中焯10秒后捞出；

2、过凉水后将水分控出；

3、加入小米椒，蒜末。适量盐，陈醋，生抽，香油后搅拌均匀即可装盘。

春雨连绵，身体内的湿气难免会加重，虽说春日里阳气在逐渐上升，但是还是要在饮食上格外注意，同时加快体内湿气的排出。以上这“1花1芽1野菜”，春日的时候一定要多吃点，这样才能更好的保养身体，让体内的湿气跑光光！

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