早餐中国：美食潮汕（盘点潮州最受欢迎的三大早餐）

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一日之计在于晨，早餐吃得好不好，决定了一整天的心情。特别是现在越来越注重养生的80,90 后们，早餐，是一天开始的仪式感。

各个地区的早餐形式都不一样，中国之大，美食之多，小编作为一个资深吃货还是有许多未未解锁的领域。小编的家乡是美食之城潮州，潮州人懂生活会生活，早餐式样也是相当丰富，下面让小编为大家盘点一下潮州最受欢迎的五大早餐。

白粥+杂菜

早上来一碗清清淡淡，败火的明火白粥，吃下去最舒适惬意。但是，你以为就白粥这么斋吗？不是的，白粥是主角，他还有“后宫佳丽三千”。潮州靠海，海鲜是非常多且新鲜的，“鱼饭”是白粥的标配。有些同学可能还不了解“鱼饭”是什么，TVB里的“潮州打冷”是经常听到的，那就是海边新鲜捞上来的鱼，虾，蟹，鱿鱼，直接蒸熟，晾凉，再拿到市场上卖。原汁原味的海鲜，沾一点豆酱，吃起来鲜到舌头都可以吞下去。

除了“潮州打冷”，还有各种潮式腌酱菜，生腌活虾，生腌蚌等。简简单单的白粥也被潮州人做出了精彩的“九大簋”。

肠粉

广东肠粉是很普遍的，但是各个地方的做法不同。作为早餐，我觉得肠粉真的可以称做营养全面的好早餐。有菜有鸡蛋有肉末有面食，市场全面营养丰富。潮州的肠粉有很多自由选择的组合，里面的菜可以选择白菜生菜金针菇，肉可以选牛肉猪肉生蚝或者虾。淋酱也有花生芝麻酱和蚝油酱两种选择。

近几年肠粉的创意越来越多，甚至连肠粉皮都可以选择用黑米浆做的黑米肠粉。肠粉里还可以添加伊面，米粉，桂林米粉等，所以就算天天吃肠粉也可以一个星期不重样。

粿条面

在潮州的大街小巷，很经常看到小食店挂着招牌写着“果条面”，这看似简单的三个字，其中就包含着近十种不同的早餐选择。主食是粿条或者面条，做法可以是炒，煮汤，或者干拌。肉可以选择猪肉牛肉或鱼片，猪杂牛杂，或者潮州鼎鼎有名的牛肉丸或猪肉丸。小编和老公最爱的就是粿条汤，他爱吃牛肉粿条汤，我爱吃猪杂粿条汤。潮州的汤粉特色就是会放胡椒粉和兰姜末，吃起来热热的很暖胃，很舒服。肉都是新鲜市场买回来的，比在冰箱里雪藏的不知道好吃多少倍，简简单单地用汤滚一样，熟了捞上来，沾点辣椒酱，鲜甜啊。

除了以上几样，潮州的特色小吃还有好多好多种，这也足以解释近几年潮州旅客暴涨的现象。因为大家吃了还想吃，来了还想来呀~作为一个吃货，能呆在美食之城潮州是一件非常幸福的事。各位看官，不知道你们心动了吗？欢迎来潮州旅游和逛吃逛吃哦~

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