明日冬至 最该吃它（温补之佳品 强身还健脑 尤其对男人好）

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冬至将至，从中医的养生角度看，冬至是"冬令进补"的大好时节，一般分为四补，补气，补血，补阳，补阴。这时段我们应该做做精神的调养，放松心情，节欲保精，顺应四时，做好饮食的调养。

今天为大家分享一道家常菜，响油鳝丝，是属于补阳气的佳品，看起来很复杂，其实操作非常的简单，喜欢的朋友可以尝试。明日冬至，最该吃它，温补之佳品，强身还健脑，尤其对男人好。

冬季较寒冷，人体的精气开始封藏，过渡至春天，此时人们更应该注意饮食的合理搭配，少吃一些脂肪含量高的食物，最适宜进食一些营养丰富的平补之物，高蛋白质的食物，供机体所需，加强抵抗力。如黄鳝，狗肉，牛肉，羊肉，鱼虾，韭菜，核桃，鸽子蛋等补中益气等食物。

黄鳝的营养价值极高，脂肪含量很低，富含丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养，可以有效的提升记忆力，多食黄鳝有补脑健体的功效。黄鳝最适合糖尿病患者食用，因为黄鳝中含有降低和调节血糖的鳝鱼素。黄鳝具有益气血，补肝肾，强筋健骨之功效，非常适合冬季，发育期的青少年，老年人和男性朋友可以多吃。

【响油鳝丝】

所需食材：黄鳝，茭白，生抽，红烧酱油，料酒，葱姜蒜，香油，黑胡椒，白糖，盐

烹饪步骤

第一步：黄鳝处理干净切段备用

第二步：茭白切细丝

第三步：锅里烧热油 ，黄鳝倒进去过油一分钟，捞出，这样的黄鳝口感最嫩

第四步：茭白也过油40秒捞出

第五步：锅里留有少许的底油，爆香姜葱蒜，然后倒入鳝丝和茭白丝，再加入适量的料酒去腥，再加入两勺红烧酱油，两勺生抽，翻炒均匀，最后加入少许的水淀粉翻炒，最后加入盐，糖，鸡精和香油翻炒均匀即可出锅

第六步：鳝丝装入盘中，撒一层现磨的黑胡椒，上面再撒入一把蒜末和葱花，锅里烧热油至冒烟，浇入爆香葱蒜即可品尝。

我们的响油鳝丝就做好了，看起来很诱人吧？口感完胜路边小饭馆。明日冬至，它是待客之首选，肉嫩味鲜，温补健体，男人要多吃。

亲爱的朋友们，你学会了吗？

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