山药除了炒木耳 还可以试试这个做法（个人感觉更好吃）

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大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法。

山药是一道很补的菜，功效超多，大家可以自己去查下，厨娘很也爱吃山药，很多人都喜欢把山药跟木耳凉拌，我个人不太爱吃，今天厨娘试试这个做法，又脆又滑。

好了，先上菜：

首先我们需要准备的食材：山药1根，小米椒，蒜苗叶子

调料：食盐，生抽，白醋

第1步：首先把山药洗干净，然后水烧开，放进锅中蒸2分钟，不要太久，然后拿出来放冷水里，最后剥皮，切片，这样做的目的是，刮皮不会手痒，也不容易滑。

第2步：切点小米椒，蒜苗叶子

第3步：起锅热油，把小米椒炒香，然后加入山药炒匀一下，最后加入白醋，食盐，生抽翻炒15秒即可，不要太久，太久会不脆。

我是一位爱做饭的农村厨娘，如果你想吃农家菜，记得关注我噢

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