大热天 多吃蒸菜(做法超简单 无油烟不上火 5分钟就出锅)
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炎炎夏日,做菜太热了,现在最后悔的就是当初装修的时候厨房里没按空调,本来就动一动一身的汗,炒菜的时候还得守着热乎乎的炉灶,这滋味真是别提多遭罪了。所以,大热天,我家吃的最多的就是蒸菜和凉拌菜。教你一个超简单最好吃的菜,无油烟不上火,5分钟就出锅,软嫩鲜美,酱香浓郁,非常好吃!做蒸菜的时候,人走开也没关系,轻轻松松搞定一个菜,懒人最爱!
这几天单位的事情特别多,经常加班加点,上班族的妈妈伤不起,忙完了工作,很晚回家还得兼顾一日三餐,这几天老母亲牙齿出了问题,也不能吃太硬的东西。这个蒸菜吃着也方便,味道鲜,不费牙。所以,这半个月经常做蒸菜,简单、省事儿又美味,喜欢吃这一口的快来围观。
自从我家小区南面开了一家豆腐坊,豆腐就成了我家经常买的食材,他家做豆腐用卤水来点,口感特别棒,全家人都喜欢吃。豆腐富含蛋白质和钙质,清热散血,每天一块豆腐,能满足成年人钙的需要,比喝牛奶都补钙。各种花样变着吃,软软的,滑滑的,怎么做都好吃!这个食材夏天吃非常适合,而且口感嫩滑,是所有食材里最物美价廉的东西了。
肉末炒得香香的,和豆腐放在一起,豆腐本身水分大,一蒸就出水,和肉末的鲜汁儿融合在一起,豆腐也有了肉香,拿个勺子舀着吃超过瘾,一盘秒光。
【肉沫蒸豆腐】
【食材】豆腐一块,猪五花肉100克,小葱一颗,小米辣2个,青线椒一个,料酒少许,生抽半茶匙,辣椒酱2茶匙。
【做法步骤】1、买回家的豆腐切片,均匀的摆放在盘子中。
2、将猪五花肉切成小丁,我切的偏大粒,这样吃起来口感更好。
3、小葱切碎,小米辣和青线椒切圈。
4、锅里加入适量的底油,放入五花肉丁煸炒均匀,放入小葱末和辣椒圈爆香。
5、倒入适量的料酒、生抽。
6、加入适量的辣椒酱翻炒均匀。
7、将炒好的肉沫均匀的铺在豆腐上。
8、上锅蒸5分钟即可。
9、关火了开始享用吧。
小贴士:
1、辣椒酱比较咸,所以这道菜不用放盐。
2、做这个菜的豆腐,越嫩的豆腐越好。
3、如果不能吃辣,可以不放小米辣,辣椒酱换成黄豆酱。
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