美食纪录片——《早餐中国》
哈喽，大家好，我是小学生，最近美食节目层出不穷，各大平台都推出了美食纪录片，《人生一串》也打算出第二季了，说实话自从《人生一串》之后，小编我是一直在找下饭综艺，没想到还真个小编找到了，如果说《人生一串》是讲的人们晚归后的夜生活，那么小编接下来推荐的美食纪录片那就是唤醒人们夜生活之后沉睡的灵魂。没错，我给大家推荐的就是《早餐中国》。
顾名思义，这个纪录片讲的都是关于早餐的美食，每集只有短短的5分钟，带你访街穿巷、闻香食味，用最朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐，唤醒你的味蕾和沉睡的灵魂。没有华丽的食材，没有高档餐具，只有朴实的早餐店，加上了质朴镜头和搞笑的字幕，虽然只有短短五分钟，当让人看了意犹未尽，情不自禁的一集一集的看下去，充满魔力。《早餐中国》不仅仅是讲早餐，每一集除了介绍特色早餐，还会讲早餐店背后的故事，以及老板的经历，充满人情味。下面小编和大家简单说几集吧。
第一集：崽呀，嗦了这碗粉
讲的是湖南长沙开了二十多年的学义面馆，这一集主要以学义面馆老板儿子的视角讲解面馆来历，幽默诙谐，很有感染力。长沙的米粉主要以切粉为主，其口味清淡，汤头多是大骨熬成的浓汤，清淡鲜香。长沙米粉扁，吸附能力强，放入汤碗中，米粉能够快速又充分地吸收汤汁的鲜美。而一碗米粉调味，是靠码子来完成的。煨码、炒码、蒸码，没有长沙粉馆师傅做不出的。清香米粉加上提味码子已经让人欲罢不能了，如果再上老长沙米粉的“四件套”——酸豆角、酸菜、榨菜和蒜蓉，几筷子下去，一早上的瞌睡都醒了。吃完粉，喝几口原汤，胃瞬间就暖了。学义面粉店是一家夫妻共同经营的早餐店，开在月湖社区里。从没有招牌门面，到如今生意火爆的小店，靠的是夫妻俩对口味的高要求和日复一日的坚守。夫妻分工明确，一个煮粉煮面，一个浇码子收钱，每天如此，一忙起来就是7、8个小时不停歇。小店最大的特色就是只有一种码子——长沙最传统的肉丝码子。这种用土罐煨制4到5个小时的猪后腿肉，浇注在一碗熬制十几个小时的猪骨原汤粉面上，这就是大型“真香”现场。诚意十足的一大碗肉丝面只要8元钱。食客还可以随意添加夫妻两自己做的“四件套”，那菜码和“四件套”真的是馋哭了小编，恨不得跑去长沙嗦粉。
第二季：每天都想吸你一口 凯里酸汤粉
万博粉馆是一家开了15年的酸汤粉店，位置在凯里市宁波路北京华联超市后面，老板是来自广西的一对老夫妻。老板一头显目的白发被食客亲切的称为“白发老板”。他负责调制酸汤、制作蘸水以及原材料的采购，而老板娘负责食材处理。万博家的酸汤粉是用砂锅煮的。在砂锅中倒入骨头汤和酸汤调配好的汤底，依次加入莲花白、手工肉丸、西红柿、香菇、鹌鹑蛋、猪肝以及米粉，用大火煮上5-8分钟，食客们就能品尝到美味热乎的砂锅酸汤粉。在酸汤粉遍布大街小巷的凯里市，万博粉馆凭借其独门蘸水--番茄酱征服着食客的味蕾，很多人都是冲着这番茄酱来的，老板每天早上准时7点开卖，下午2点就卖完了，一天能卖四百多碗呢。
酸汤是酸汤粉的灵魂。贵州黔东南的苗家人擅长制酸，酸汤有白酸汤和红酸汤两种。做酸汤粉汤底的是红酸汤。凯里本地小粒的野生西红柿是酿制红酸汤的原材料之一。这种小西红柿果肉多、色泽鲜艳、籽多水清，制作出的酸汤兼顾馥郁的果香和醇厚的酒香。另一个原材料是辣椒，因此酸汤的口感是微酸微辣，并不呛口，是小孩也可以吃的美食。
第三集：熬夜别担心，干了这碗猪血汤
广东人爱喝汤，潮汕人有吃猪血的传统，并且对猪血汤是十分熟悉且极其讲究的。食客可以根据自身需要搭配食材，需要活血消肿便可以要求猪血与益母草同煮；想要清肺利喉，那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血，既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效，一碗下肚顿觉舒畅。这就是传统潮汕人喜食的早餐的一种。海记猪血汤店开在汕头市龙眼市场附近，是一不小心就会错过的小店。然而不少食客依然开着导航问着路找来。老板是一对80后小夫妇。小店早上6点半开始营业，差不多到了中午1点，食物就会卖光光。一碗美味的潮汕猪血汤里，不光有猪血和西洋菜，还有猪肺、猪肝、前栏肉，粉肠等等新鲜配料。老板负责猪血的每日的采购、熬制。好的猪血颜色鲜红，手感扎实，文火煨制，表面不产小气泡为佳。把关各种肉类新鲜程度的任务则落在讲究的老板娘身上。她说屠宰场每天在凌晨一两点和凌晨五六点杀两次猪，所以5点和8点分别去市场买肉，这时候的肉便最新鲜。当然，吃猪血汤少不了由潮汕辣椒酱和鱼露组合成的。
《早餐中国》每周一至周五早8点更新一集，真的是每一集都看得小编口水直流，这让在减肥的小编我感到很难受，每次都看饿了，然后默默的叫外卖，实在太诱人了，忍不了呀。每一集最后都会有一个介绍老板单曲循环的歌曲。
虽然都是老歌，但通过老板们的歌可以感受他们的心情，听他们讲开店的背后的故事，这是个很好的设定，美食纪录片不仅仅只有美食，还有人情味，透过这个中国各地早餐的纪录片，让在外的游子感受到家乡的味道，也让生活在快节奏都市的人们想到：“自己到底多久没有好好的吃过早餐了？”，毕竟早餐是一天中最重要的，只有吃好早餐才能好好面对一天的忙碌，才能更好的面对生活，所以看完这个纪录片，请大家一定要好好吃早餐，好好吃饭。
大家有什么好看的美食节目或者有什么好吃的美食也可以在评论区和小编讨论哦，也可以在评论区晒出自己的早餐照和大家分享，这期我们就先说到这里了，掰掰。（图文侵删）
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