超级简单的红烧猪脚你这么做(好吃到停不下来)
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女儿爱吃,每周回来做一次,补充胶原蛋白!
By 爱吃会做的Linda
用料
猪蹄 半只八角 3个姜 1大块盐 2勺料酒 少许大蒜 6瓣冰糖 1块干红辣椒 适量豆瓣酱 3大勺十三香 一大勺香叶 5片桂皮 1块耗油 1勺酱油 4勺生抽 6勺白糖 1小勺葱段 适量
做法步骤
1、猪脚洗净,放姜,料酒焯水
2、水开后再煮十分钟
3、捞起来,放入电饭锅,加入所有的配料
4、加入开水,和猪脚平齐
5、不管电饭锅什么模式,先煮一次,用筷子插,能插进去就可以吃了,不能就煲汤模式再来一次,中途自己看,不要太软,太软不好吃
6、最后盛出来,加入葱段,浇上汤汁,开吃
小贴士
自己把握好猪脚的软硬程度
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
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