广西人喝粥搭配的特色小菜 你家常吃哪一种（我家特爱吃最后这种）

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今天我们就来说说，广西人喜欢喝粥以及喝粥搭配的特色小菜。

事情是这样的，五一假期的时候，小姨一家从北京回来探亲，住在我家。

妈妈每天照常煮上一锅粥，足够喝一整天，还搭配有很多爽口小菜。

一开始还担心表哥表姐们吃的不习惯，没想到他们居然觉得很好吃，一下子吃了几碗粥。

表哥表姐们说，广西的粥挺好吃的，有小菜送，感觉越吃越上瘾。

他们确实很爱喝粥，一锅粥半天就见底了，当然可能和天气炎热也有一些关系吧。

从北方回来探亲的小姨一家都喜欢广西这样的喝粥方式，我们来看看都有什么特别的地方。

一、广西人每天喝的粥，不简单

虽然说广西人喜欢每天早上煮一锅粥，从早吃到晚，但是广西人的粥也不简单。

白粥是广西人最原始、简单的煮粥方式，炎热的夏天煮粥带的汤水就多一些，冬天则相反。

在农忙的时候，来不及做小菜，一碗盐捞粥，咕噜两下，喝完继续干活。

这是广西人喝粥最简单、快速的方式了，但是却可以让人很快解渴、消暑、清醒。

玉米粥是广西人扛饿的煮粥方式，添加了玉米粉或者细碎的玉米颗粒，不仅让粥变得更有色彩，还让人喝下去增加了饱腹感。

玉米粥比白粥的口感顺滑、味道更香浓，质地更浓稠，营养更加丰富，吃过后还很扛饿。

因为广西人有这样的煮粥方式，所以市场、超市都有小颗粒的玉米销售，专门用于煮玉米粥。

另外一种是粟米粉粥，这个就很特别了。粟米，其实就是小米，只不过我说的不是黄色那种，而是红色的。

将红粟米碾成粉后，就是图中的颜色，可以存起来用于煮粥，非常有营养的一种杂粮。

粟米粉煮的粥，，有一股特有的清香，说不上来是什么样的味道，但是吃起来细腻顺滑，很多老一辈的人就喜欢吃这种粥。

说了这么多，有没有发现，广西人的粥也可以煮的那么丰富，不简单啊。

接着我们看看，广西人喝粥都搭配什么特色的小菜。

二、这些送粥特色小菜，你都吃过哪种？

酱香木瓜丁广西很多地方都种有木瓜，所以吃木瓜非常的普遍。

其中木瓜切丁腌制处理后做成的酱香木瓜丁，是广西人很喜欢拿来送粥吃的小菜。

木瓜丁里面有辣椒、豆豉，吃起来口感有嚼劲，发出嘎吱的声音，满口的香辣脆爽，再搭配一碗粥，简直是好吃到停不下来。

虽然说好吃，但是一下也不能吃太多，毕竟还是挺辣的，肠胃不好的人，就不推荐吃了，口味比较重。

酸辣芋苗很多人肯定会好奇，芋苗是什么？这里我就说一下，芋苗就是芋头的根茎，长长的那根杆。

广西人喜欢拿芋蒙来腌酸，然后加点蒜米、辣椒、酸笋啥的一起炒，就是一道酸辣芋蒙了。

这道小菜，以酸为主，非常开胃爽口，吃起来也是让人放不下筷子的节奏，没有几碗粥还真下不来饭桌。

炒萝卜干大家知道，萝卜切条晒成的萝卜干已经非常的香，再经过切泡开切丁，加入蒜、辣椒啥的一起炒过一遍，那味道就更加无敌了。

每次家里炒点萝卜干，全家都飘香的节奏，让人又忍不住再多吃几碗粥。

这是我们全家最喜欢用来搭配粥的小菜了，真的特别脆口、有嚼劲、香浓，让人垂涎欲滴。

这道小菜，不喜欢吃太辣的，在炒的时候，可以自由选择要不要放辣椒，特别灵活方便。

结语：好了，今天就分享到这里啦。不管是酱香木瓜丁、酸辣芋蒙，还是炒萝卜干，在广西都是非常有特色的送粥小菜，你家常吃哪一种呢？

欢迎留言告诉我，你最喜欢喝粥搭配的小菜是什么？赶快来分享一下吧。

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