六种能越吃越健康长寿的蔬菜（可以加入到家常食谱中）

TIPS：本文共有 1163 个字，阅读大概需要 3 分钟。

今天给大家介绍一组蔬菜，每种都有很高的营养价值和药用保健功能，长期适量食用它们，可以抗衰美容、抗癌防病，健康长寿。

它们就是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳。

胡萝卜--俗称小人参

胡萝卜的营养价值主要靠其富含的胡萝卜素成分，这种成分被人体吸收后能转化成维生素A，维生素A是人体免疫系统必需的，所以经常吃胡萝卜对身体会有很多好处。主要有两点：

一是增强免疫力，抵抗疾病。维生素A能增加人体的抗病能力，养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，抗癌防病。

二是美容健身。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

南瓜--浑身都是宝

之前有单独介绍过南瓜，南瓜的藤、花、果实、籽都可以食用，营养价值很高。其原理主要也是因为它含有丰富的维生素A。详细了解可查看先前的文章。

这种食物浑身都是宝，喜欢吃的人幸福的，别忘了告诉朋友和家人

苦瓜--菜中君子

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏天食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。

苦瓜的营养价值主要有两部分：一是富含维生素C、维生素B1以及生物碱；二是含有较多的半乳糖醛酸和果胶。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。

番茄--食用范围最广的蔬菜

番茄既可以当水果吃，也可以做菜吃，还可以制成番茄酱，风靡全球。

番茄果实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养物质，以及钙、磷、铁等矿物质。正因为其营养丰富，所以全球很多家庭都吃番茄。

不过需要注意的是，食用番茄时最好是加热做熟了吃，这样它里面含有的番茄素才能很好的释放出来，达到防癌抗病的效果。

大蒜--抗癌之王

大蒜含有丰富的营养素和多种活性物质，所以它的营养保健、防病治病的功能很强。

大蒜最大的价值就是防癌抗癌，这是因为大蒜含有多种抗癌物质，能阻断致癌物亚硝胺的合成，而且还能抑制人体对亚硝胺的吸收，对多种癌细胞的生长有抑制作用。

另外，大蒜所含的各种营养成分和活性物质有益于防止和抑制动脉硬化、高血糖、高血压、心脏病的发生和发展，还有抑制人体细胞衰老的作用。

很多家庭将大蒜用来抗菌消炎，是因为大蒜含有大蒜辣素和大蒜新素，对多种微生物及寄生虫有强大的抑制杀灭能力，被称为植物广谱抗菌素。

黑木耳--素中之荤

黑木耳清脆爽口、滑嫩鲜美、营养丰富，而且为可食、可药、可滋补的素中之荤。

黑木耳富含各种营养元素，不仅具有很高的营养价值，而且还有很高的药用保健功能。由于它含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的功能，因而成为纺织、矿山工人清除体内污物及异物的保健食品。

黑木耳还有明显的抗血凝作用，可以抑制血小板凝聚，使血液不黏稠，能防治冠心病和心脑血管及其他疾病。

以上这些蔬菜中，南瓜、苦瓜、番茄是夏天的应季蔬菜，正好可以多吃一些。

堇生活，您身边的食疗养生专家！

如果觉得《六种能越吃越健康长寿的蔬菜（可以加入到家常食谱中）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！