春天必吃的一种蔬菜 越吃越年轻（来看看它是什么吧）

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马上春天就到了，对于许多地方来说，家里种的韭菜都可以吃了，因为它们已经长出新的一茬儿了。韭菜这种蔬菜是一年四季都可以吃的，但是在春天吃它是非常好的，因为春天本来菜就很少，因为万物复苏，所有的菜都是新长的。那么今天我们就来说一说吃韭菜有哪些好处呢？韭菜有很多种吃法，韭菜可以行气活血，补肾健胃，止汗固涩。这是因为韭菜中含有多种的维生素，以及硫化物，这在于其他蔬菜当中来说，硫化物是很少见的。所以说吃韭菜是非常好的，还可以说多吃韭菜呀，可以帮助那些肠胃不好的中老年朋友和青少年朋友，虽然韭菜的气味难闻，但是它的作用是非常好的。下面我们就来看看韭菜可以做成哪些家常菜吧。

春天必吃的一种蔬菜，越吃越年轻，来看看它是什么吧

第一道菜，韭菜炒鸡蛋。这是一道非常常见的家常菜，那么首先我们先准备需要用的食材，韭菜两到三个，一把韭菜。一些调味剂，酱油，食用盐等。第二步，我们先把韭菜洗干净，然后把烂叶去掉，切成小段儿的，不要切的太细，不然就成饺子馅儿了。第三步，把鸡蛋打碎到碗里，放上调料，搅拌均匀。第四步，把鸡蛋放进锅里炒，但是不要炒的太老，然后再把韭菜倒进去。不一会儿，一道美味又简单的韭菜炒鸡蛋就完成了。这对于初学做饭的人来说是非常简单的，可以多次尝试。

第二道菜，韭菜炒豆皮儿。这道菜呢，其中的营养价值，不光是在鱼，韭菜，还有豆皮，豆皮是豆制品富含有多种蛋白质，脂肪等。所以我们先准备豆腐皮，然后切成细条。再选一把脆嫩的韭菜洗干净，切成长条。之后把豆皮儿放进油锅里炒，然后再加入韭菜，在这个过程中可以根据韭菜熟的时间来判断是否要出锅，记住韭菜一定要炒熟了，不然会牙龈肿。很简单，这是一道国家营养师专门推荐的菜品，在家里做都非常的简单。所以啊，那些厨房里的小白可以来学一学，当然在家里给老年朋友和小朋友做是非常好的。

第三道菜，韭菜鸡蛋汤饺。这道菜，那也是我们家长中非常常见的一道菜，首先我们还是准备食材，韭菜和鸡蛋，还有一些必要的调味品。把韭菜剁碎，记住一定要特别的碎。之后把我们准备的鸡蛋打到碗里，放上调料搅拌均匀，然后放入油锅中炒出来。记住不要炒的太老，嫩嫩的就好。然后把韭菜和鸡蛋调拌在一起，再次加入一些调料。这样简单的韭菜鸡蛋馅儿就跳出来了，然后把我们准备的面擀成皮包成饺子。最后一步就是勾芡汤汁，这个汤汁其实非常的简单，准备一两个西红柿和一些淀粉。放进油锅里一炒，加入水，然后兑上一点点淀粉，再把我们的饺子下进去，这样一碗热腾腾的韭菜鸡蛋汤饺就做好了。

这三道菜其实在我们家长中非常的实用，因为很多朋友都觉得做饭非常的麻烦，但是用韭菜做的这几道菜做法很简单，对于厨房的小白来说都是可以尝试的。况且韭菜里面还有很多的营养物质，可以帮助中老年朋友肠胃更加的通畅，还可以有排毒的功效，所以这对于新陈代谢比较慢的老年朋友来说是非常不错的。建议各位读者朋友们可以在家中尝试一下，如果你们还有更好更新的做法，可以在文章底下留言，大家相互讨论，相互切磋。

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