红豆食用价值高 做成豆沙当馅料正好（怎么让其更细腻 关键在炒）

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可药食两用的红豆，一直以来都是特别受欢迎的食材，红豆无论是用来煮红豆粥，还是做红豆沙，其口感味道都特别好，而且早在有关医药史书上就有记载，红豆食用价值较高，能够理气通经，对人的身体有非常大的好处。作为红豆多种制成品之一的红豆沙，现在也是越来越受欢迎，不仅是因为其细腻可口，更多的还是因为其营养价值高。

今天小编要给大家介绍的，就是教大家用红豆做成红豆沙，其实做红豆沙的制作过程并不难，但是想要做出来的红豆沙细腻香甜，口感更好，却也不是特别简单。经过小编的研究，我发现做红豆沙的过程中，“炒”是极为关键的。只要把握住了这一道工序，做出来的红豆沙味道肯定不会差。肯定有很多朋友对红豆沙的制作方法感兴趣，那就赶紧跟着小编的步骤学起来。

【名称】红豆沙

【所需食材】红豆水，植物油，细砂糖、水饴。

【方法及步骤】

1、首先将红豆清洗干净，然后将其倒入锅中，用清水浸泡大约一个小时左右。

2、红豆浸泡好了之后将其捞出，接下来起锅烧水，将红豆放入水中煮，等红豆表面稍微有破碎，就说明煮好了。煮的时候水可能会不断的减少，所以中途可以适量的加一点开水，煮好之后锅底可以留一点水，正好用来打豆沙。

也可以选择用高压锅或电饭煲煮，这样速度也可以，而且不用中途加水。

3、下一步将煮好的红豆趁热倒入破壁机中打碎。如果红豆太多，也可以分几次放入。

注意红豆一定要趁热倒入破壁机中，因为冷了的红豆会稍微变干，打起来不够给力。如果已经变干了，就往破壁机中加入适量的水。

4、红豆打成细腻的豆沙之后，将其倒入锅中，注意此时要开小火，然后再将之前备好的植物油和水饴倒入豆沙里，用勺子将其充分搅拌均匀。

搅拌均匀之后，再加入适量的白砂糖，然后用勺子继续搅拌。用勺子搅拌的时候不要停，要一直翻炒，不然可能会糊锅。如果已经有轻微糊，也可以在炒的过程中加入适量的食用油。

5、加完所有的材料拌匀之后，就可以将火稍微开大一点，然后继续翻炒，最后炒到豆沙不粘勺，表面看起来湿润，但是不易变形的时候，就可以将其盛出了。

等豆沙稍微冷却之后，表面会变得硬一点，等要用的时候就可以直接拿出来用了。

【温馨提示】

1、万一做好的红豆沙有点干，可以加入温开水调和一下。如果太稀，可以将其铺在盘子里，然后放在微波炉加热一会就行。

2、没时间的话，红豆也可以不用提前浸泡，只不过后面煮的时间长一些。

3、多尿的人尽量不要食用红豆沙，因为红豆沙有利尿排水的功能，如果多尿的人吃红豆沙，身体水分可能会流失过多，对身体不好。

红豆沙是常见的馅料，甚至有很多国家将其做成糖水甜品，可以清热解毒，通气消烦，味道特别不错，也非常受欢迎。今天小编教大家做的红豆沙，方法简单易学，制作工序也一点都不繁琐。读者朋友们若是觉得小编的分享可行，就赶紧跟着步骤学起来吧，以后自己在家就能做出红豆沙馅料了，不仅安全卫生，味道还好。若是哪位朋友有更好的方法，也欢迎随时指点，我们一起学习。

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