培根芦笋卷这样做 简单又美味（吃一次忘不了 一周3次吃不腻）

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芦笋作为一种美味的食材，是很多南方朋友喜欢吃的食物。平常，大家都用来腌制芦笋，然后做螺蛳粉，或者芦笋炒肉等。其实，这些吃法，大家是不是感觉到没有新意了呢？今天，我们就来给大家介绍一种芦笋的新吃法，简单好学，而且，也不是特别的油腻。这道菜就是培根芦笋卷。其实，说是一道菜，它很多时候，也可以充当一种美味的小吃。究竟该如何做呢？让我们一起来看一下。

【原料】

芦笋一把，培根八片，盐少许，色拉油少许，黑胡椒粉少许

【制作步骤】

1在购买芦笋的时候，我们一定要选择那种比较小，比较鲜嫩的芦笋。取一小把芦笋，洗干净之后备用。然后，取八片左右的培根肉片，备用。

2接下来，我们要开始处理芦笋。在一口干净的锅中，放入适量的水，等水烧开之后，向锅中加入适量的盐和色拉油，然后把洗干净的芦笋加进去之后，焯水十五秒之后，立马将其捞出，立刻放入冷水中浸泡片刻，捞出后，控水备用。

3现在开始展示我们的刀功。依据芦笋的长度，自己培根肉片的宽度，我们将芦笋切成适宜长度的小段。然后，把消开的培根肉片，从中间切成两等分。之后，我们要准备几根牙签，牙签最好在开水中煮过，消过毒为最佳！

4下一步，要开始卷培根卷。我们一般去三个芦笋段为一个最佳组合。这个组合中，之前要有一个芦笋尖。将芦笋放在培根肉片的左侧，然后，从左往右将培根肉片卷起，用牙签在接口处串起，一个培根芦笋卷就做好了，按照同样的方法，把其他的培根肉卷卷好就可以了！

5平底锅烧热之后，把已经串好的芦笋卷直接放进去，开始煎。等到培根肉的表面煎至微焦就可以了，然后在培根芦笋卷表面撒上一些胡椒粉，一道美味的培根芦笋卷就可以出锅了！

【小贴士】

1焯芦笋的时候，一定要记得往锅中加入适量的盐和色拉油，这样是为了保持芦笋的亮度和迪味。之后要立马浸入凉水中，是为了保持它的色泽感和爽脆的口感！

2由于我们在挑选芦笋的时候，选择的是特别鲜嫩的芦笋，所以，焯水的时间，一定不要超过三十秒！

3细心的人应该注意到了一点，我们在煎培根肉的时候，没有放油进去，这是因为培根肉本身就肥瘦相间，含有丰富的油脂，所以再放油的话，会比较油腻一些。

4培根肉本身就带有一些盐味儿，而且，芦笋在焯水的时候，我们也放入了一些盐，保持芦笋的底味儿，所以，煎的过程中也不需要加入盐来调味儿！

5出锅的时候，我们加入了一些黑胡椒粉，这个不是固定的，大家可以根据自己的口味儿，随意添加自己喜欢的调料就可以了！

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