鱼香烘蛋 营养丰富（口味酸甜）

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鱼香烘蛋

By 君姐百味

营养丰富，口味酸甜，微辣，口感丰富，色彩鲜明。出锅就被秒杀，不知道情况的还以为我家处于饥荒年代呢（偷笑）。

原料：鸡蛋、三分肥肉七分瘦肉、食用油、土豆、水发木耳、葱、生姜、大蒜、番茄酱、白糖、白醋、盐、玉米淀粉、香辣酱、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好四个鸡蛋，猪肉剁细，香辣酱一勺，生姜一片，大蒜两瓣。葱洗净，一个小的土豆去皮清洗两遍，木耳泡好洗净。白糖，醋，盐，生抽，番茄酱，玉米淀粉准备妥当备用。

第2步、生姜大蒜切切颗剁成细末。葱切葱花分三份，一份放鸡蛋碗里，一份放肉末碗里，一份备用。木耳剁细分别放在肉末碗里和鸡蛋碗里。土豆也是切成颗粒再剁成细末分别放两个碗里。肉末碗里放少量盐和淀粉。

第3步、把肉末，鸡蛋搅拌均匀。另拿一个碗，里面加入三大勺番茄酱，两大勺子白糖，一大勺白醋，香辣酱，汤，和淀粉搅拌均匀。

第4步、平锅内刷油，把鸡蛋液倒入锅内摊平，煎到两面金黄盛出装盘。

第5步、炒锅内加入少量食用油，烧到五成热，倒入碗里的肉末炒散 做翻炒一分钟，倒入汤汁，煮至汤汁粘稠。

第6步、料汁倒入鸡蛋饼上面，美味即成。

小贴士：

这道菜前期准备比较麻烦，但是成果出来后就觉得一切都是值得的。不怕网友们笑话，我忙了很久做这道菜，最后自己只尝到了味道 其他被一大二小风卷残云般瓜分掉了。自己还是吃我的丸子汤了事。

来自 美食天下 君姐百味 的作品。

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