看懂“食品配料表”（轻松判断市面上每一款食品该不该吃）

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在我们接触到的食物里，除了自己家里做的，还有很多加工包装好的食品，如牛奶、酸奶、麦片、坚果、牛肉干、小零食等等。这些食品里牌子众多，价格不一；如何判断哪一款才是真材实料，对身体无害，性价比高呢？

学会看懂“食品配料表”，就可以轻松判断市面上每一款食品该不该吃，值不值得买。国家法律规定，每种包装食品都要在外包装上写明该食品所有的配料，也就是说，通过看配料表，你能一清二楚地知道你吃进去的这个食品里面一共加了什么东西。配料表，就相当于食品的说明书。

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说，哪种食品标在最前面，这种食品的含量就最多，排序越往后，含量越少。

下面把糖友在选购时容易掉进去的“陷阱”给大家简要列几个仅供参考。

一，“乳饮料”不是“酸奶”

乳饮料配料表中排在第一位的一般是“水”，而后会有升糖指数很高的“果葡糖浆”、奶粉、白砂糖以及各种添加剂；这种“酸乳”，糖友喝了血糖能不飙升吗？就算是健康人喝了对身体也没多大的好处。

二，注意配方中的“麦芽糊精”和“玉米糖浆”

麦芽糊精是一种廉价低端淀粉，只含碳水化合物，没有其他营养价值可言。有的商家会钻空子，在复合奶粉中添加大量的麦芽糊精冒充奶粉以次充好节省成本。要知道麦芽糊精的升糖指数（GI）接近100，跟直接吃葡萄糖差不多。

玉米糖浆是从玉米淀粉提炼而成的糖浆，它的升糖能力和白砂糖不相上下。

有的食品更恶劣，加进去都是乱七八糟的东西：糖、香精、淀粉、数不完的添加剂……因此糖友们购买包装食品前，要养成先看配料表的习惯，买那些配方“简单干净”的食品。而且有的“糖”不是我们理解的普通的糖，而是膳食纤维，吃了不仅不升糖，还能帮助平稳血糖。不想中招，牢记这些“红黑名单”：

1，这些“糖”都是控糖好手

乳糖低聚半乳糖低聚果糖低聚葡萄糖低聚木糖

2，这些“糖”都是升糖黑手

葡萄糖白砂糖蔗糖麦芽糖麦芽糊精果葡糖浆玉米糖浆

除了要警惕糖，我们还要注意添加剂，包括防腐剂、甜味剂、着色剂、膨松剂、漂白剂、抗氧化剂、抗结剂等。通常那些你看不懂名字的，有很多化学名称的，往往多吃无益。

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