冬菜肉末蒸山药和豆角山药粉条炖肉 荤素搭配合理（营养也很全面）

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大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是冬菜肉末蒸山药和豆角山药粉条炖肉的制作方法。

冬菜肉末蒸山药

青菜肉末蒸山药的特点是，冬菜的咸香，猪肉的肉香搭配，山药的香甜味道非常的不错，也是特别适合，家常的一道蒸菜了。制作冬菜肉末蒸山药这道美食我们所需要的原料有山药300克，猪肉末50克，冬菜30克，植物油100毫升，实际大概只会用到20毫升左右，蒸鱼豉油15毫升，细香葱一根，鸡粉一克，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下冬菜肉末蒸山药的制作方法。

1、首先我们将准备好的山药清洗干净之后去掉皮，然后再加入白糖的水中浸泡20分钟，乡村剥掉外皮，清洗干净之后，我们再切成末，装在一个小碗里面备用，接着我们再将山药捞出来之后，我们再切成块儿，再投入到醋水中浸泡上五分钟，高考之后，我们再捞出来之后沥干净水，分北路到盘中，坐锅烧水，水开之后放入蒸锅，用大火蒸上八分钟，将蒸好的山药，我们从蒸锅里面取出来。

2、接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适当的食用油，等油烧热之后我们再将，准备好的猪肉末放到锅里面翻炒，导致猪肉末变色之后，我们再加入冬菜，冬菜我们最好是比较咸的话，可以放在水中浸泡一下，抛去一部分的盐味，说出来之后，我们再挤干净水分之后切碎，翻炒之后，我们再加入蒸鱼豉油，然后再加入鸡粉来调味，翻炒均匀之后我们再加入葱末，就可以关掉火了。

3、最后将炒好的冬菜猪肉末，我们浇在已经蒸好的山药上面就可以吃了，吃的时候我们再搅拌均匀就行，香菜肉末蒸山药这道美食我们就制作完成了。冬菜，蒸鱼豉油都是有咸味的，所有不需再另外的去加盐了，如果喜欢吃辣的话，可以加上少许的辣椒油，挑选山药的时候我们需选为皮，无损伤，无斑点，相同大小分两种的一个品种须毛多的，最后看切端面横切面肉质呈雪白色的会新鲜一些。

4、如今的天气时好时坏，赶上雾霾天，空气中的水汽与灰尘很容易会伤脾伤肺，而山羊恰恰是对于脾虚，食欲不好，以及肺虚咳嗽不止，有非常好的食疗的作用，所以说山药可以在人体内建立一道防护门的屏障，无论是凉拌做成山药泥，还是清朝又或者是炖汤煮粥，都是非常香甜美味的，当然山药随好，但山药皮中含有的皂角树以及黏液中的植物碱，会使部分人因为接触到山药过敏而发痒，所以说处理山药的时候还是要注意戴上手套比较好。

豆角山药粉条炖肉

制作豆角山药粉条炖肉大美说，我们所需要的原料有，山药一根，豆角300克，粉条80克，猪肉80克，葱适量，生姜一小块，大蒜三瓣，八角两个，生抽两勺，香其酱两勺，花椒粉适量，冰糖五克，精盐适量，清水适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下豆角山药粉条炖粥的制作方法。

1、将豆角清洗干净之后，摘去头和尾，因为我们用的是紫花油豆，很容易熟的，山药去掉皮，清洗干净之后我们再切成块，土豆粉条我们用清水清洗干净之后，放入在清水里面，再浸泡十分钟。猪肉我们切成薄厚均匀的片，切好之后，我们再装到一个碗里面备用。我们再将干净的炒锅放置在火上，再往锅里面加上适量的植物油，等油烧热之后，我们再加入冰糖，炒出糖色，再倒入我们切好的猪肉片煸炒上色之后。

2、再下入葱，生姜，蒜，八角炒香，再加入豆角翻炒，这种豆角遇到油温会，由紫色变成绿色了，然后我们再加入生抽香其酱，花椒面，清水，少许的精盐，再倒入我们切好的山药块，在上面我们再放上我们泡好的粉条，不要把粉条放在豆角的下面，以免会糊锅中小火炖到锅里的汤汁快要收干的时候就可以了，随时观察是否回锅，因为粉条是比较容易糊锅的，我们一定要，在跟前注意观察，千万不要离开。

冬菜肉末蒸山药和豆角山药粉条炖肉的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。山药的营养价值，相信大家已经非常的熟悉了，而且山药具有健脾补肺，益胃补肾的作用，经常吃山药的话，可以对我们身体起到非常好的保健养生的功效，所以说我们日常生活中可以适当的多吃一些山药，起到滋补的效果。冬菜肉末蒸山药和豆角山药粉条炖肉，荤素搭配合理，营养也很全面！

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