“国药级”铁棍山药 粉粉糯糯会拉丝(秋冬暖胃必备 你见过吗)
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从前,在遥远的河南温县,有个贫穷的小男孩。
有一天,他拿着根铁棍山药过河,
可一不小心,山药落到了河里。
他急得在河岸上放声大哭,哭声感动了河神。
“孩子,你在哭什么?”
河神化身为白胡子老头,站在小男孩面前。
“爷爷,我的山药落河里去了!”小男孩回答道。
“孩子,别伤心!我下河给你捞上来。”
话音刚落,老爷爷就“扑通”一声跳进了河里。
过没一会儿,老爷爷拿了3根山药上来。
一根是闪闪发光的金棍山药,一根是银光闪闪的银棍山药,还有一根是平平无奇的铁棍山药。
他问小男孩:“哪根山药是你的呢?”
小男孩高兴地指着最后的铁棍山药说:“这根!这根!”
老爷爷点点头,和蔼地笑了笑说:“果然是个吃货啊!”
看完以上 瞎编的 故事
相信大家都很疑惑
能让小男孩放弃金银的铁棍山药
究竟有多好吃呢?
答案都在这篇推文里哦~
与人参齐名的国药之宝
和市面上普通的菜山药不同
这根正宗的温县铁棍山药
因为外皮上有铁锈一样的痕迹
而被称为铁棍山药
它来头可不小,不仅是历代皇室贡品
更被赋予“国家原产地保护产品”的荣誉
每一口都能吃出高贵感!
秋冬滋补最怕上火?不用担心!
铁棍山药是我国唯一被指定入药的山药品种
不仅滋补脾胃,关键是长期食用还不上火
非常适合老人和小孩哦~
(小编这样肠胃不好的人尤其适合吃它!)
“温县铁棍山药,逍遥神仙食”
正宗的温县山药粗细均匀
表皮颜色较深,根茎有铁红色的斑痕
用力将“铁棍”掰断
可以看到很多透明拉丝的山药黏液蛋白
而且它的肉质雪白又细腻
不像普通山药那样肉质颗粒粗大
入口涩涩沙沙的,口感大打折扣!
尝过温县的铁棍山药后
菜市场里的普通山药全都黯然失色了
普通山药吃起来脆生生、水唧唧的没味道
而正宗的“铁棍”肉质奶白细腻
水份含量低于一般山药,肉质很瓷实
吃起来粉糯绵密但不噎人
就像是把香甜软糯的棉花糖含在嘴里一样
比市场上的普通山药好吃太多!
秋冬寒凉时候,炖一锅山药排骨汤
咕噜咕噜还透着浓香~
浓汤中结合了排骨的肉香与山药的清甜
鲜香滋补还暖身
办公室的小伙伴吃完后感慨:
“我从来没吃过这么好吃的山药,
炖了一锅排骨,山药全部吃光光。”
秋冬必备高营养滋补食材
温县铁棍山药对土质的要求极高
同一片土地要养6年以上才能再次种植
而且挖“铁棍”又十分耗时费力
哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼
因此,产量极少也弥足珍贵~
作为国药之宝,“铁棍”营养十分丰富
《本草纲目》中曾记载山药:
“有补中益气、强筋健脾等滋补功效”
堪称一家老小的必备健康食材
难怪小男孩会放弃金棍银棍
而选择我们铁棍山药!
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