吃鸡 ｜（一只乌鸡抵过十盒乌鸡白凤丸）

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感恩节，又到吃鸡的时候了，外国的火鸡，很多人可能吃不惯，超市也很少见有卖的，那就来吃点本土贵族鸡---乌鸡。

乌鸡，又称乌骨鸡、武山鸡，源于江西泰和县，距今，竟然已经有超过2000年的历史了，可见中国吃鸡的历史有多悠久。

中国历史上典故传说真不少，乌鸡的由来竟然也有神话传说，真是厉害了，我的wu鸡。

世传泰和乌鸡是白凤仙子的化身，接到八仙求救，为驱除妖魔，拯救苍生，携带瑶池琼浆玉液，协助炼丹，不却被妖风卷入炼丹池，忍受烈焰锻炼，皮肉、内脏、骨头俱被烧得焦黑。丹药出炉后，两位仙女化成一对白凤乌鸡，后留人间，为百姓祛病驱邪，造福天下。被世人誉为“神鸟”。

乌鸡除了一身白毛，其他就是黑，和非洲大兄弟肤色有得一拼，不光皮肤黑，连骨头和大部分内脏也都是黑的。虽然其貌不扬，可能低于鸡类平均颜值，但营养价值却远超普通鸡。

乌鸡口感细嫩，还有很强的药用和食疗价值，被人们称为“名贵食疗珍禽”。价格也比不一般鸡高，也算是鸡中的贵族了。早在唐朝，乌鸡就被当作丹药的主要成分来治疗妇科疾病。

乌鸡，味甘、平，归入肝、肾经，主治虚劳骨蒸羸弱，消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。

明代李时珍《本草纲目》已记载泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。

乌鸡内含丰富的营养物质，其中氨基酸、烟酸、维生素E等含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，被称为“黑了心的宝贝”。

中医上，乌鸡是补虚劳、养身体的上佳食品，食用乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡的食用效果

01

延缓衰老

女人最怕的是什么？是皱纹和衰老。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。此外，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。不想变老的你，赶紧来吃鸡。

02

养血益肾

乌鸡是产妇最佳补品，乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。闻名中国的乌鸡白凤丸，就是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。但一只乌鸡的功效却是十盒乌鸡白凤丸也不及的，花更少的money，吃更营养的补品。

乌骨鸡的黄金搭档也是真不少：红豆、山药、红枣、银耳、木耳、枸杞等等，太多了，不一一列举了。乌鸡炖汤最好使用砂锅文火慢炖，而不是用高压锅造成营养流失。

也要注意：乌鸡不宜与兔肉、虾、李子、甲鱼、卿鱼、鲤鱼、芝麻、菊花、芥末、葱、大蒜一同食用，不然可能中毒进医院哟！

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