古人说的“小满之日苦菜秀”到底是什么菜（有何养生功效）

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2018年的5月21日迎来了小满节气，到了这个时候，不但气温开始增高，而且雨水也逐渐增多，从中医的角度分析，导致湿热之邪出现几率也增大。在小满节气的养生中，我们要特别注意预防湿热。

由于天气炎热，饮食上要注意少吃辛辣，可以适量增加一些苦味的食物。比如说莴苣叶。天一热，容易食欲减退，莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

莴笋叶中的维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，能促进肌肤真皮层内的胶原蛋白及弹力纤维的再生,更新老旧的细胞角质,使皮肤光滑细润。

所以有一种解释这也属于苦菜的一种，感兴趣的读者朋友不妨吃些莴苣叶吧。

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。

实际上，最正宗的苦菜是指菊科植物苦定菜的嫩叶。药名叫败酱草。民间俗称苦菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。

如果要吃凉拌的苦菜，最好洗净之后，过水轻焯，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有解热等作用。

宜忌人群：一般人都可食用，脾胃虚寒者禁食。

农谚中也有“小满见三鲜”之说，

小满三鲜为：黄瓜、蒜薹和樱桃，

吃黄瓜有利于降脂、降血糖、预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好。

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