什么粉是低筋面粉
2023-07-31 分类：百科
TIPS：本文共有 122 个字，阅读大概需要 1 分钟。
1低筋粉是指低筋面粉，简称为“低粉”，又被称之为“蛋糕粉”。
低筋面粉的主要原料是面粉，低筋面粉是不含防腐剂的。因为蛋白质的含量低，所以低筋面粉比普通面粉少了些筋道，因此多用来烘焙口感比较软糯、组织疏松的食物，比如：酥皮类点心、蛋糕和酥性饼干等。
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1低筋粉是指低筋面粉，简称为“低粉”，又被称之为“蛋糕粉”。
低筋面粉的主要原料是面粉，低筋面粉是不含防腐剂的。因为蛋白质的含量低，所以低筋面粉比普通面粉少了些筋道，因此多用来烘焙口感比较软糯、组织疏松的食物，比如：酥皮类点心、蛋糕和酥性饼干等。
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