炉包面用高筋面粉还是低筋面粉

2023-06-22　分类：百科

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炉包面用高筋面粉，炉面包就是烤面包，主做烤面包必须要用高筋面粉，因为高筋面粉有韧性，才能烤制出松软的面包，如果用低筋面粉是无法制作出松软的面包来，而低筋面粉适合用来烤蛋糕类的甜品，同样用高筋面粉也无法制作出好的蛋糕。