豆角素饺子馅做法大全
2023-07-26 分类:百科
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原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)适量、酸豆角适量、面粉适量
配料:葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、花生油适量
1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置
2、葱、姜切末
3、酸豆角用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用
4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油,略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀,饺子馅就拌好了
5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完
6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,调小火,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出吃。 
7、美味又好吃的酸菜豆角饺子馅的做法完成开吃了。
豆角素饺子馅做法大全
豆角洗净后,放开水里焯至断生,把豆角晾凉后剁碎,锅里放油葱花爆香,放上自己喜欢的调料,再把准备好的豆角碎放里边,素豆角馅就做好了。
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