豆角素饺子馅做法大全

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原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）适量、酸豆角适量、面粉适量

配料：葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、花生油适量

1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置

2、葱、姜切末

3、酸豆角用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用

4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油，略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀，饺子馅就拌好了

5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完

6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，调小火，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出吃。 

7、美味又好吃的酸菜豆角饺子馅的做法完成开吃了。

豆角素饺子馅做法大全

豆角洗净后，放开水里焯至断生，把豆角晾凉后剁碎，锅里放油葱花爆香，放上自己喜欢的调料，再把准备好的豆角碎放里边，素豆角馅就做好了。

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