醋鱼正宗做法
2023-07-26 分类:百科
TIPS:本文共有 418 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:草鱼一条,水适量
辅料:姜丝5克,葱丝5克,米醋5克,老抽5克,盐2克,白砂糖8克,黄酒8克,食用油5毫升。
做法:
1、准备姜丝5克,葱丝5克,草鱼去鳞,去头,鱼身沿腹部纵向切开,打斜刀。
2、准备一个小碗,倒入米醋5克,老抽5克,盐2克,白砂糖8克,搅拌均匀。
3、起锅烧水,倒入清水500m|,大火煮沸,倒入姜丝,葱段,草鱼,黄酒8克,焯水去掉土腥味。
4、起锅烧油,倒入食用油5m|,姜丝5克,大火爆香,接着倒入酱汁,清水150m|,草鱼。
5、中火炖至收汁,出锅装盘即可食用。
醋鱼正宗做法
食材明细
黄鱼、醋、生抽、白糖、盐、鸡汁、淀粉、葱、姜、料酒。
1、准备鱼一条
2、去鳞,去内脏,清洗干净
3、鱼身上切花刀,比较好入味。葱花,蒜片,姜,生抽,料酒腌制
4、油锅少量油,把鱼稍煎一下,一是去腥,二是定型
5、煎好的鱼放一边待用
6、锅里放水,还有上面除淀粉外所有调料,把鱼放进去烧制,水开后慢火烧十分钟左右,中间翻一次面。
7、临岀锅时勾茨,装盘
如果觉得《醋鱼正宗做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容